有很多年都不願意再下廚,頂多就是煮煮簡單的食物,誰料到葉女士又坐飛機出遊了,

只好又洗手作羹湯了.......

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畢竟久沒下廚,多少會有些生疏,

但,手藝這種東西,只要稍稍動手就會喚醒,

連續兩天上場備菜,準備了一些愛吃的食材,

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其實我很愛偷懶,都愛拿不負責任的涼菜來敷衍一下桌面,不僅不必開火,動動刀,做個醬料,3分鐘上菜!

不要小看這一盤12塊錢的中華豆腐,很清爽捏!

特別是灑上嫩薑後,口味立刻飆高,是天地不敗的敷衍菜色,

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再來是水煮蘆筍沙拉

燙一燙,調一個沙拉醬,又是好漢一條啦!!

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瞧,那顏色多美是吧?!但~我必須要說,買到好吃的蘆筍才會加分啊!

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涼菜再一道,是偷學來的,我個人非常喜歡,酸酸甜甜,顏色也討喜,(青椒除外,其餘甜椒都適合!)

原本這顆甜椒是中秋節時烤肉要用到的食材,因為沒用上,剛好就拿來貢獻在桌上,

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A.用水把乾梅去籽給泡開,利用A來醃甜椒,冰入冰箱,

B.檸檬汁和檸檬皮切絲或小碎丁備用

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上菜前將B跟A mix就可以了...檸檬的酸和皮的香氣會把甜椒帶到最高點!!

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熱炒部分就要來點清淡不淡又下飯(哇!我又繞口令了耶~)的菜色,

韭菜花炒透抽&玉米蝦仁,口味上算清淡,都以薑為爆香的基底,所以吃起來也很開胃,

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而說到開胃呢!還有一樣醬油炒蛤是不可少的一道菜,起鍋前再灑上一把九層塔,吼~~~

沒味口時,炒上一盤,光是它的湯汁來拌飯,就可以吃上兩碗呢!

所以說,炒蛤是白飯殺手一點也不誇張!

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最後要走上蛋的料理了,蛋!!實在是餐桌上不可少的一道菜,蛋的料理變化也多,

光是蛋,我就可以端出好幾樣料理了!!

蕃茄炒蛋,

我喜歡煮濕一點,酸一點,然後再加入已經煎得有些蛋焦香的炒蛋,吃上一口就該灑花了~

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最後要公開我最最最引以為傲的蔥花兒蛋捲!!!!!!!!!

蔥花蛋誰都會做,有個好鍋要做蛋捲也不難,但是~

外焦香,內軟嫩的蛋捲可是要有功力的呀!!呵呵~

別的不敢說,蔥花兒蛋捲是從媽媽那兒跟前跟後,努力觀察學來的拿手菜,

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還感受不到是吧!沒關係~咱們來切開它~

用雙眼享受一下它的橫切面,就知道威力了!

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啪啪啪........(為自己拍拍手)

可以端出這些家常菜,我自己也感到欣慰啊! ^^  

 

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